青团艾糍粑吃腻了?不如试试金龙鱼调和油的这道艾草戚风?
2020-10-02 11:43:00 来源：
每年的这个季节，正是艾草长得茂盛的时候，一直都喜欢这个特有的味道……在国人的饮食中，艾草的身影并不少见，清明的青团，还有各种添...
艾草戚风蛋糕所需材料有：鸡蛋3个、金龙鱼葵花亚麻调和油30克、细砂糖35克、金龙鱼低筋小麦粉50克、艾草泥汁30ml
首先，在艾草泥汁中加入金龙鱼葵花亚麻调搅打均匀，然后将金龙鱼低筋小麦粉分次筛入搅拌好的泥汁中。将蛋白与蛋黄分离，打蛋盆和打蛋器必须干燥，无油无水。在加入了金龙鱼葵花亚麻调和油和金龙鱼低筋小麦粉的面盆中，单独倒入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
蛋白中滴入几滴柠檬汁，能够减少蛋腥味。然后用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡状时，加入1/3细砂糖;搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3细砂糖;搅打到蛋白表面出现纹路时，加入剩下的1/3糖，打发到干性发泡即可。
接着取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽或刮刀轻轻翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌至蛋白霜和蛋黄糊充分混合。将搅拌好的面糊倒入模具，抹平，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进140℃预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤40到45分钟。冷却4小时候脱模即可。
简简单单，就完成了这道艾草戚风的料理食谱。从外观上看，艾草戚风和抹茶蛋糕有一定的相似之处，但是入口的味道却完全不同。艾草独特的甜香，赋予了这款蛋糕不一样的灵魂，纯粹的蛋味和植物香氛，安全又卫生。戚风蛋糕制作过程中使用的金龙鱼葵花亚麻调和油，其实也可以用玉米油、稻米油这类气味较淡的植物油代替。
不过还是更加推荐大家选用金龙鱼葵花亚麻调和油，因为它采用100%全球进口原料，拥有α- 亚麻酸含量高达55000PPM、高油酸葵花籽油含量高达80%及亚油酸含量高达44%等优势，且口感优于纯亚麻油，好油好口感提供双倍享受!
怎么样，是不是已经迫不及待了?那就快点开动吧!
